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Tres vinos españoles para celebrar

Siempre se ha afirmado que España es un país de hondas diferencias entre el norte, el sur y el este, y sus vinos reflejan maravillosamente ese carácter diferente. Algunos caldos se han convertido en ejemplos internacionales de la enología española, y han trascendido sus fronteras para la delicia de los conocedores más exigentes.

Así, gracias a la Corporación Askar C.A., los vinos de la Denominación de Origen Castilla La Mancha tendrán una importante representación con la línea Consigna de Bodegas Félix Solís, empresa familiar fundada en 1950 dedicada a la elaboración, embotellado, envejecimiento y comercialización de vinos en las denominaciones Valdepeñas y La Mancha. 

Su actual sede en Valdepeñas fue inaugurada en 1975 y a pesar de su enorme crecimiento con capacidad instalada para la recolección de 7.5 millones de kilos de uvas diarias, sigue en manos de los hijos de su fundador, Félix Solís Fernández.

A nuestro mercado llegan tres varietales de la línea Consigna con las cepas Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, todos con Denominación de Origen Castilla La Mancha.

Consigna Merlot

La variedad merlot se cultiva con entusiasmo en Castilla La Mancha. Esta uva se ha adaptado perfectamente al clima seco, y a los suelos calizos y arcillosos de la región. Es de intenso color rojo con aromas a ciruela y cereza madura, en boca es rico, equilibrado y elegante, gracias a sus taninos suaves. Para el maridaje se proponen quesos madurados, carnes rojas y arroces caldosos con sustancia. De graduación alcohólica 13 %, se recomienda servir a 15°C.

Durante la maduración de las uvas se realizan controles estrictos en el campo para obtener un vino equilibrado con los niveles justos de azúcar y acidez.

Consigna Cabernet Sauvignon

Este vino se elabora a partir de uvas cosechadas en la región de Valdepeñas, donde predominan los inviernos fríos y veranos muy calurosos. Esta variedad es una de las más prestigiosas del mundo y su facilidad de cultivo y adaptación permite cosecharla en casi cualquier tipo de clima. Rojo intenso con aromas a frutos del bosque, en boca es afrutado con notas balsámicas. Envolvente y elegante, tiene buena estructura tánica y un largo final equilibrado. Se recomienda acompañar  con carne de cerdo, cordero asado, arroces, guisos o verduras al horno. Con una graduación alcohólica de 13 %, se debe servir entre 15° y 18°C.

Las uvas son recolectadas en su momento óptimo de maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles exactos de acidez y azúcar.

Consigna Tempranillo

Como su nombre lo indica, está elaborado con tempranillo, una de las variedades más representativas en España.  Viene de la región Tierra de Castilla, indicación geográfica para los vinos producidos en Castilla La Mancha donde los viñedos crecen a una altitud media de 700 metros y las precipitaciones son escasas. Como los anteriores, este Tempranillo tiene un intenso color rojo pero con reflejos púrpuras. En nariz se sienten las bayas rojas, violetas y frutas negras concentradas. Taninos maduros con toques de roble tostado y textura sabrosa.  Excelente para acompañar carnes, embutidos y quesos. Con la misma graduación alcohólica de los otros varietales de 13%, se recomienda un servicio entre 15° y 18°C.

Luego de ser recolectadas, el mosto pasa por un período de maceración prefermentativa de 3 a 4 días.

El grupo Félix Solís Avantis basa su filosofía en la producción de vinos excelentes con una inmejorable relación calidad-precio.

Instagram: @askarvinos

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